От океана до тарелки

Спелые томаты, свежая листовая зелень и домашний сыр — лёгкое начало ужина.

Морской ёж из Мурманска, лайм и соус понзу — вкус холодного северного моря.

Японские «Муроцу», размер тройка, подаются с лимоном.

Свежий сибас крудо: тонкая нарезка карпаччо, крупная соль, перец чили и оливковое масло — подача в стиле крудо и татаки.

Свежий пагр крудо: тонкая нарезка, оливковое масло и лимон.

Редкая японская рыба с нежным сливочным вкусом, крудо тонкой нарезкой.

Сашими из тунца — плотная текстура и насыщенный вкус, понзу и васаби.

Сашими из лакедры (japanese yellowtail) с понзу и лимоном.

Сашими из лосося с Фарерских островов, понзу и лимон.

Сашими из гребешка с понзу и лимоном.

Сашими из креветок карабинерос — деликатный сладковатый вкус, понзу и лимон.

Насыщенный морской бульон с осьминогом, кальмаром, креветкой и мидиями.

Камчатский краб, отваренный на пару со сливочным маслом и травами.

Креветки в имбире и мёде — пряное блюдо в тайском стиле.

Вонголе сате с оливковым маслом, чесноком и перцем чили.

Мидии сате с оливковым маслом, чесноком и перцем чили.

Кальмар на пюре из сельдерея с чернилами каракатицы.

Гребешок, запечённый с чесноком и зеленью.

Запекается с чесноком и ароматными травами — фирменное блюдо RICO.

Запекается с картофелем гратен, томатами и оливками.

Жарится на сковороде со сливочным маслом и лимонным соком.

Осьминог на гриле с молодым картофелем.

Креветки на гриле с чесноком и травами.

Классический американский чизкейк на сливочном сыре.

Итальянский десерт из маскарпоне и кофе.

Рассыпчатое песочное тесто и нежный лимонный крем.

Традиционное итальянское мороженое с орехами.

Лимон-лайм или чёрная смородина — на выбор.